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Test del Curso de Manipulador de alimentos - Actividad de Panaderías

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Puedes revisar el temario del curso pinchando aquí.

  • 1. Indica si es verdadero o falso el siguiente enunciado: “En la mayoría de los casos, el manipulador es el principal vehículo de transmisión en la contaminación alimentaria, por eso, tiene ante sí la responsabilidad de respetar y proteger la salud de los consumidores a través de una manipulación cuidadosa”.
  • 2. La contaminación producida desde un alimento portador de gérmenes a otro listo para el consumo, a través de aparatos, superficies, utensilios, la ropa o las propias manos, se denomina:
  • 3. El conjunto de etapas o fases por las que pasa un producto alimenticio, desde su extracción o producción hasta que llega al consumidor final, es lo que se conoce como:
  • 4. Completa el espacio en blanco del siguiente enunciado: “La formación en materia de _____________ de los alimentos, es el aspecto más importante en la prevención de los riesgos”.
  • 5. El acto de proporcionar al cuerpo alimentos e ingerirlos, hace referencia a la definición de:
  • 6. Indica si es verdadero o falso el siguiente enunciado: “La higienización de los alimentos hace referencia al conjunto de condiciones y prácticas dirigidas a preservar y conservar la calidad dela alimento”.
  • 7. Las alubias, ¿qué tipo de alimento son?
  • 8. Completa el espacio en blanco del siguiente enunciado: “Los _______________ son una serie de frutos que se denominan así porque comparten una característica común, en su composición natural tienen menos de un 50% de agua”.
  • 9. Indica si es verdadero o falso el siguiente enunciado: “Los nutrientes son sustancias químicas que se encuentran en los alimentos y que proporcionan al organismo los elementos que necesita para realizar sus funciones”.
  • 10. El estado de salud de una persona depende en gran medida de la calidad de su…:
  • 11. Las vitaminas y los minerales, son:
  • 12. Indica si es verdadero o falso el siguiente enunciado: “La cantidad necesaria de proteínas diarias es algo que no está claro”.
  • 13. ¿A qué se deben las alteraciones de los alimentos?
  • 14. ¿Qué reglamento tiene por objetivo ofrecer toda la información necesaria a los consumidores con la finalidad de ayudarles a saber valorar y tomar decisiones respecto a los alimentos que compran?
  • 15. La pérdida del contenido de agua en un alimento es un tipo de alteración...:
  • 16. ¿Cómo se denominan los alimentos que contienen menos de un 60% de agua libre o tienen ácidos o azúcares que dificultan el desarrollo microbiano?
  • 17. Indica si es verdadero o falso el siguiente enunciado: “Existen múltiples formas de contaminación de alimentos, en consecuencia, el origen de los diferentes agentes contaminantes también es muy diverso”.
  • 18. Completa el espacio en blanco del siguiente enunciado: “La respiración de los productos alimenticios, puede reducirse debido a la __________________ de los mismos”.
  • 19. ¿Qué normativa establece los principios generales, los requisitos y las responsabilidades que rigen la información alimentaria y, en particular, el etiquetado de los alimentos?
  • 20. Completa el espacio en blanco del siguiente enunciado: “En los alimentos envasados, la información sobre los alérgenos deberá aparecer en ______________”.
Virrey Morcillo, 1, Albacete, España
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